名 稱：寶雞市香味氏族餐飲文化管理股份有限公司
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很多人都喜歡吃油潑辣子，簡單又容易做，營養美味，可以增加食欲，下面讓我們一起來學習油潑辣子怎么做吧。
八角170克 花椒 220克 姜片 150克 良姜 50克
配料：甘草 100克 畢卜 50克 桂枝 100克 桂皮 100克 白胡椒 100克 茴香zhi 50克 肉扣dao 80克 白扣 50克 丁香 25克
西安油潑辣子的制作：
1、將以上調味品，碾碎成末，一定要細，做成后的油潑辣子可增加香味；
2、取秦椒辣椒粉若干（根據自己需要看辣椒粉多少）；
3、與上面的香味料攪拌均勻置入耐熱容器中待用；
4、取上等菜籽壓榨油，不可選用花生油、芝麻油、豆油等；
5、將油加熱至180攝氏度，端離火源冷卻3分鐘（溫馨提醒：安全更重要，小心燙傷）；
6、瞄準辣椒粉，將油潑入辣椒粉中，香味撲鼻而來；
7、待熱油潑凈后，用少許農家醋倒盛油的勺或鍋，搖一搖再倒入辣椒油中；
8、大功告成，油潑辣子做成啦！
在陜西油潑辣子很受人們喜愛，岐山搟面皮，鳳翔豆花泡饃以及西安最受歡迎的羊肉泡都離不開油潑辣子。希望可以幫助你們。
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