吃火鍋誤區，西安油潑辣子小編教你幾招

西安油潑辣子小編教你幾招吃火鍋誤區

火鍋對于成都人來說，就像麻將，天天搓也不會膩。但是你可能不知道，在你吃火鍋的時候，有可能不知不覺踩到雷區，請跟隨西安油潑辣子小編，看看你中招了幾個？

誤區一：吃得太急

許多人吃火鍋特別心急，食物從鍋里剛撈出來一蘸調料就吃，這樣很容易燙傷消化道。事實上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃，而火鍋濃湯溫度可高達120℃，食物燙熟即吃的話，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易誘發各種消化器官炎癥和潰瘍。

西安油潑辣子小編提醒：剛夾出來的菜，一定要涼一會再吃。火鍋雖好，可不好吃太快哦！冒菜也一樣喲

誤區二：貪圖鮮嫩

不少人貪鮮嫩，把生肉、生魚、生內臟等一燙就立即撈出來吃。此時，那些寄生其中的致病菌或寄生卵很難被殺死，極易引起胃腸道感染等疾病。

西安油潑辣子小編提醒：海鮮、肉類、動物內臟等食物一定要煮熟煮透再吃。

誤區三：生熟不分

許多人把生肉夾入火鍋，就用同一雙筷子夾菜送入口中，這樣也極易把生食中的細菌帶入口中，甚至污染整盤食品。另外，如果吃火鍋的餐具不加以區別使用也會致病。

西安油潑辣子小編提醒：將夾、盛生食的碗筷與直接入口的餐具分開。同時，為避免交叉污染，最好使用公筷。

誤區四：冷熱交替

很多人覺得吃火鍋時趁勢再喝上一大杯冰鎮飲料就更爽。這樣一冷一熱，會強烈刺激胃部，甚至導致胃部痙攣或胃痛。

西安油潑辣子小編提醒：吃火鍋少喝冰鎮飲料，可選擇一些溫熱的涼茶或者植物蛋白飲料。

誤區五：配白酒

吃火鍋，尤其是辣鍋會刺激腸胃擴張，造成消化道充血，損傷腸胃黏膜。

如果此時再喝白酒，其中高濃度的酒精會破壞胃表面的黏液保護層，并讓胃壁蛋白質受損，產生類似“燙傷”的效果。

西安油潑辣子小編提醒：吃火鍋可喝一兩杯啤酒，但一定不要過量。最好喝些涼開水或茶水、酸奶等。

誤區六：小料味道重

北方人吃火鍋尤其愛用醬料，韭菜花、腐乳、沙茶醬等含鹽都較高，而且特別容易附著在食物上，導致人們吃鹽過多。

西安油潑辣子小編提醒：用新鮮辣椒、蒜蓉、麻油等佐料代替醬料，不但可提升食物香味，還能控制鹽分攝入。