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              2. 西安油潑辣子

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                煮餃子什么時候下鍋?搟面皮加盟店怎么看?

                發布日期:2018-12-01 00:00 來源:http://www.wateropurifier.com 點擊:

                搟面皮加盟店認為一般人煮水餃都會等到水滾了,才把水餃放下去,不過,其實直接用冷水也可以煮水餃,比起滾水煮水餃,不但時間短、省氣,而且不用怕會將水餃皮煮爛。只是用冷水直接煮,只限“冷凍水餃”。

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                開火準備煮水餃,水還沒滾就把水餃往鍋里放,接著放著不管,等到10分鐘過去,一顆顆飽滿的水餃就能上桌了。如果等水滾才把冷凍水餃丟進去,外面100度,里面可能零下10幾度,一加熱起來,常常皮熟了,但肉還沒熟,但如果用冷水煮就不會有這種問題。

                水餃多是豬肉餡,最怕不熟會有寄生蟲,但想把水餃煮熟又怕煮糊了,因此才會想出用冷水煮水餃,特別是平常煮水餃不但要多花5分鐘等水滾,放水餃時又怕熱水濺起燙到手,比起來冷水煮水餃好處多多。

                不過,一定要是冷凍水餃才可以用冷水煮,若是現包的水餃用冷水煮,水餃皮當然會糊掉的。總之就是,現包水餃沸水煮,冷凍水餃冷水煮。

                總之,搟面皮加盟認為每個人的煮法其實都有一點點的差別,很多人煮出來的餃子,一個一個的不是破皮,就是黏在了一起。這種情況多見于現包的餃子,冷凍起來的餃子,并沒有這樣的缺點。最為常見的小竅門就是,在煮餃子之前的水里面放上一點點的鹽,這樣煮出來的餃子皮會變得勁道,而且不會黏鍋。


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