搟面皮加盟店怎么解決面皮做好后就會變硬、干裂的問題？

面對做好后的面皮出現變硬、干裂的問題，搟面皮加盟店認為可以通過以下方法予以解決：第一點：我們當然要從面粉的選取上下功夫，要是面粉不好，做出來的搟面皮肯定不好。為什么這樣講呢？搟面皮的筋道和面粉的品質密切相關，所在一選擇面粉上一定要選擇價位高的，這樣做出來的搟面皮口感好。

搟面皮加盟

第二點：搟面皮的水分問題，這一點大家不可忽視，很多人以為只要把搟面皮能做出來就算成功了，其實這種想法是錯誤的，因為面皮的水分決定了它口感的舒適，所以在這一方面我們要掌握面漿的濃度。

第三點：搟面皮在做好后，長時間儲存潤容易水分流失，這樣是搟面皮變硬的直接因素，我們可以選擇人工輔助來幫它鎖住水分，從而加大水蒸氣，這樣的話搟面皮永遠都是軟的。

第四點：很多人把搟面皮做好后，直接冷凍或者風干，這種做法都是錯誤的。搟面皮冷凍越凍越硬，風干的話直接成了粉條，不過風干后的搟面皮同樣可以泡水吃。

第五點：面水沒有處理到位。搟面皮加盟店認為面水在進入機器之前是需要進行處理的，這一步很關鍵，如果面水處理的不對，就會出現搟面皮沒有勁、吃起來很面的問題。