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              2. 西安油潑辣子

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                搟面皮做不好,搟面皮加盟商認為有哪些原因?

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                搟面皮做不好,搟面皮加盟商認為有哪些原因?

                發布日期:2018-10-11 00:00 來源:http://www.wateropurifier.com 點擊:

                透明锃亮的搟面皮誰都喜歡,卻總不如人意。為什么自家的搟面皮看上去總是不理想呢?特別是剛開始做的那會兒。搟面皮做不好,搟面皮加盟商認為有哪些原因?影響透明度的要素有四個:面粉的選取;面漿的發酵;機器的操作。

                搟面皮加盟


                面皮的透明度:搟面皮的透亮程度決定了面皮的好壞,并不是所有面皮都是透亮的。這一點也決定了制作人的水品。一張好的搟面皮必須是久放不斷,并且有仍性。

                面粉的選取:搟面皮的好壞直接由面粉的品質決定,就像小時候吃的饅頭一樣,白面的肯定好吃,黑面的肯定口感很粗糙。就是這個道理,所以搟面皮從業者在面粉選取上一定要下功夫。不能偷工減料。

                面漿的發酵:面漿的發酵起到決定性的作用,很多人認為面漿發酵很簡單,不就是讓發起來,其實不是那么的簡單,發的狠了做出來的搟面皮酸的厲害,發酵的時間段做出來的面皮放的時間不長。

                機器的操作:搟面皮加盟商認為搟面皮機器看似簡單,很多人買回去直接做不好搟面皮,要么直接往下流面漿,要么就是直接把機器燒死,整的自己團團轉。不要小看機器,掌握不好還是起不到作用。


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