名 稱:寶雞市香味氏族餐飲文化管理股份有限公司
總部地址:陜西省寶雞市渭濱區新民路67號
產業園地址:陜西省寶雞市渭濱區高家鎮工業園區
全國招商熱線:4000296679
聯系人:王先生(經理)
網 址:www.wateropurifier.com
油潑辣子是許多人口中的美食,同時它也有很多的做法,那么我們現在看一下西安油潑辣子的家常做法吧。。
1.將辣椒干用剪刀剪成斷,加入花椒用攪拌機壓成末狀放在一個容器里(不要用塑料的哈.那個一燙就軟了.最好用家里的碗就行了)。
2.在上面倒入白芝麻和熟花生碎,鹽1克,攪拌好(脫皮白芝麻呆會熱油倒上去自己就熟了)。
3.鍋中放油,將油燒熱。
4.可以用筷子測試一下油溫,當油溫上升,空氣中全是油煙時關火.(記得用抽油煙機啊)。
5.倒在準備好的辣椒末上(這時,便會發出很大的聲響,香味便隨之漫散開來,久久不能離去,油上面全是小泡泡)。
6.再淋上兩滴醋搞定.(放醋是關鍵啊,可提味的)。
烹飪技巧如下:
1、油潑辣子在夏天非常合適.比如做涼皮,涼拌面.涼菜,不放上一點辣子,不過癮啊。
2、油潑辣子根據各人喜好來放,喜歡特別香濃的,可以加少許桂皮粉,八角粉.草果粉。
3、做好的油潑辣子放到次日,顏色會更好看,香味會更濃厚.你用一小瓶子裝起來,不管是做豆腐啊,煮魚啊,放上一些絕對會讓你好吃的。
4、油潑辣子的做法很多,西安油潑辣子的家常做法是否會讓你心動呢?