西安油潑辣子的家常做法，你會嗎？

油潑辣子是許多人口中的美食，同時它也有很多的做法，那么我們現在看一下西安油潑辣子的家常做法吧。。

西安油潑辣子

1.將辣椒干用剪刀剪成斷,加入花椒用攪拌機壓成末狀放在一個容器里(不要用塑料的哈.那個一燙就軟了.最好用家里的碗就行了)。

2.在上面倒入白芝麻和熟花生碎,鹽1克,攪拌好(脫皮白芝麻呆會熱油倒上去自己就熟了)。

3.鍋中放油,將油燒熱。

4.可以用筷子測試一下油溫,當油溫上升,空氣中全是油煙時關火.(記得用抽油煙機啊)。

5.倒在準備好的辣椒末上(這時,便會發出很大的聲響,香味便隨之漫散開來,久久不能離去,油上面全是小泡泡)。

6.再淋上兩滴醋搞定.(放醋是關鍵啊,可提味的)。

烹飪技巧如下：

1、油潑辣子在夏天非常合適.比如做涼皮,涼拌面.涼菜,不放上一點辣子,不過癮啊。

2、油潑辣子根據各人喜好來放,喜歡特別香濃的,可以加少許桂皮粉,八角粉.草果粉。

3、做好的油潑辣子放到次日,顏色會更好看,香味會更濃厚.你用一小瓶子裝起來,不管是做豆腐啊,煮魚啊,放上一些絕對會讓你好吃的。

4、油潑辣子的做法很多,西安油潑辣子的家常做法是否會讓你心動呢？