香甜可口的醪糟湯對身體有哪些好處，醪糟湯制作需要哪些食材

寶雞市香味氏族餐飲文化管理有限公司親手教大家如何制作醪糟湯。醪糟湯制作是用帶米粒的米酒酒曲在沸水中煮沸煮出來的，為了增加口感我們會加入適量白砂糖打入蛋花，所以甜味中呆著一點點酒味，又有雞蛋特有的清香，總體上甜潤爽口，清香怡人。在南方民間給產婦滋補必有飲米酒的傳統，可見醪糟湯的營養價值，因為不含任何食品添加劑和防腐劑卻富含各類營養元素和氨基酸，具有滋補的特性，所以普通人引用非常有好處；對體弱貧血恢復期的病人更有輔助治療的作用。

糯米作為一味中藥味甘性溫，入脾腎肺經，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓后，不僅增強了其補益功能，還增加了活血通絡的作用：如對慢性萎縮性胃炎和消化不良者有促進胃液分泌，增加食欲，幫助消化的作用;對慢性關節炎患者有助于活血通絡止痛;對大病初愈，身體虛弱、貧血、手術恢復期的病人，可起到輔助治療作用。

醪糟醪糟，又叫酒釀，甜酒，酸酒。舊時叫“醴”，是一種米酒，是具有代表性的中國傳統食品之一。甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。經過釀制，米的營養成分更易于被人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血的佳品。此外，醪糟還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚的功效。

二、食用方法

醪糟湯圓：先將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3～5分鐘即可食用，可做早點、宵夜。

伴飯菜吃：可以解膩，促進消化。

醪糟還可作為調味佳品應用于泡菜、火鍋等，原理很簡單，醪糟能溶解其它食物中的三甲胺、氨基醛等物質，受熱后這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味。

直接食用：開瓶后用勺取出直接食用，口感細膩潤滑、醇香甜蜜。醪糟對胃寒、血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等癥有療效，以熱飲為好。